静岡げんき堂　徒然ごちそうさま記

  

恵方巻きの広告も目につくようになってきました。
そこで巻き寿司作り。
しかも静岡らしく



緑茶風味のお酢をつかって酢飯を作ります。
厚手のお鍋で、初めから酢と一緒に白米を炊いてしまいます。

材料（中太巻き２本分くらい）
　お米　１合
　お水　１８０ｃｃ
　飲む緑茶の酢　大さじ２
　砂糖　　　　　　大さじ１弱
　しおの茶　　　　小さじ１

作り方
①ご飯をとぎます。
②ご飯と水を合わせて、１時間ほど浸水させます。
③酢・砂糖・塩をよく混ぜたものを②にたして、炊飯スタート。
④中火で加熱し、水分が噴き出したら、火を弱めて１０分。
⑤火をとめて５分ほど蒸らしたら、緑茶いろにほんのり染まり、酢の香りとともに炊きあがり。
※④⑤は炊飯器でもOKだと思います。
⑥炊けた酢飯をさまして、お好みの具材をまいて、出来上がり。

ポイント
☆緑茶の酢　がほんのりご飯を緑茶色に染めてくれつつ、食べやすい酢飯ができました。
☆白米にあとから、緑茶酢をまぶすのもよいですが、このようにきれいには色づきません…。
☆緑茶ペースト「新緑の茶飯」を使うと、もっと緑茶色で緑茶の味も感じます。
　その際には、塩をたさなくてOK。

これなら我が家流の恵方巻きができそうです。

「飲む緑茶の酢」と「しおの茶」は静岡げんき堂でお買い求めいただけます。


「飲む緑茶の酢」はもちろん飲めます・・・水やお湯、炭酸水などで３～５倍に薄めてください。
きれいな色と飲みやすい味で、健康維持にもおすすめです。

「しおの茶」は、まぁるい味のお塩、緑茶の風味も感じられる美味しいお塩です。
焼き鳥にふりかけるのも、おにぎりに使うのもおすすめです。

どうぞホームページをご覧ください。