静岡げんき堂　徒然ごちそうさま記

鏡開きです。
地域によって、もう少し後の所もあるようですが、供えた鏡餅を無病息災を願っていただきました。

神様への供え物として、三種の神器にならって、鏡に似た形のお餅、勾玉に見立てた橙、剣に見立てた串柿を飾るのが鏡餅の由来だそうです。
以前は、お菓子屋さんでうっていた鏡餅をお供えして、カビてしまったところだけ、のぞいてお雑煮にして食べていましたっけ。

それがこの頃は、パックに切り餅や丸餅を詰めた手軽なものに…
さらにお汁粉も簡単に作れたら、と思っていていいものを発見！

冷凍庫にある「あずきアイス」。
原材料はお汁粉と一緒だから、大丈夫でしょ、と思って検索すると
やはり同じようなことを考える方はいらっしゃるようで、美味しい！とのこと。

真似して作りました。（温めました！？）


＜材料　汁椀一杯分くらい＞
・あずきアイス　1本
・切り餅　　　　1個
・・・・以上

＜作り方＞
・あずきアイスを汁椀に入れて電子レンジで20秒くらい加熱
・一度とりだして、バーを抜いてしまいます。
・再度、電子レンジで20～30秒。
これでお汁粉完成！

ちなみにお餅は焼いたものも美味しいですが、冷凍保存したものでも、
やはり電子レンジで簡単にやわらかくしてしまいます。
・切り餅全体を水で濡らして、少量の水をいれたお皿の真ん中において、ラップをかけて1分加熱。
・一度とりだして、裏がえして、さらに30秒くらい加熱すると、やわらかつきたてのようなお餅になります。

お汁粉に、やわらかくなったお餅を入れて、できあがりです。

手抜き料理が多い私ながら、それでも驚くほど簡単。
そして美味しい！！

冷たいと甘さを感じにくいので、じつは甘目につくられているアイス。
だから溶かすと甘みが復活！
しかも小豆そのものが、いい状態に煮くずれたような感じもGOOD！

お餅が残ってしまって…
お汁粉たべたいけれど、小豆が煮あがるまで待てない…
というときにおすすめです。

お汁粉が甘いので、漬物と渋みも感じるけれどしっかり濃い味の「深蒸し茶」をあわせていただきました。



こんな手抜きですが、無病息災な一年となりますように☆

静岡げんき堂
　↑美味しい深蒸し茶、贈り物用もございます。↑
  

お年賀にいただいた「うなぎパイ」。
静岡県浜松の名菓です。
久しぶりに食べましたが、懐かしくおいしい。

素朴な感じと、パイの軽い歯ごたえ、ほどよい甘さだけれど、実はこのうなぎパイにガーリックパウダーが入っているそうな。
おから茶とうなぎパイ
なんでもウナギのパウダーを使ったお菓子を開発しようとしていて、深みが欲しいと考えていた職人さんが、餃子をヒントにガーリックを加えそうです。
ガーリックやウナギの風味はしなくても、まざりあって美味しいお菓子です。

夜のお菓子、という愛称があるから、うなぎでパワー全開！と思う人が多いようです（私もそう思っていました）が、実は家庭で夜の団欒の時に食べて欲しい、という思いでスタートしたようです。

そんな思いを知りながら、夜に飲んでもカフェインレスで、
食物繊維とイソフラボンがたっぷりの「大豆おから茶」をあわせていただきました。

この大豆おから茶は、大豆を特殊な方法で焙煎しています。
焙煎したものをティーパックにいれてあるので、淹れるのも簡単。

急須やポットでもよいですし、カップに直接いれて、お湯をつぎたしていくというのもOK。

うなぎパイの甘みをさらっと流してくれます。
うなぎパイも大豆おから茶もどちらも静岡産です。


静岡げんき堂