静岡げんき堂　徒然ごちそうさま記

どらやき大好き！というより、お土産や人からもらうと嬉しいくらいなのですが、材料が家にある、ということで作りました。
材料、といってもホットケーキミックスなので、らくちんです。

材料　６～８個分くらい
ホットケーキミックス　１００ｇ
牛乳　　大さじ４
みりん　大さじ１
しょうゆ　小さじ１
卵　　２こ
砂糖　大さじ２
あんこやホイップクリーム、白玉など

作り方
①牛乳・みりん・しょうゆを合わせておく。
②卵をボウルに割りいれて、泡立て、砂糖を入れ、さらに混ぜる。
③②に①を加えて混ぜる。
④③にホットケーキミックスをいれ、さっくりと混ぜる。
⑤フライパン（ホットプレートでも可）を中火にかけ、うすく油をひいて、④を丸く流す。
⑥表面にぷつぷつと気泡が立ったら、裏返して焼く。
⑦両面がこんがりと茶色にやけたら、とりだしさまして、どらやき皮のできあがり。

⑧⑦がさめたら、好きなあんこやクリームをはさんで、いただきます～

自己評価
☆ホットケーキミックスに、しょうゆとみりんを入れるのは初めて。でもほんわか和テイスト、というかしっとり生地でいい感じに焼けました。
☆卵や牛乳と水分が多めかと思ったけれど、卵をしっかり泡立て器で混ぜることで、ふんわかしっとりとなっりました。
☆焼く時には中火のままでOK。強いとこげてしまうし、弱いと時間がかかってしまいます。
☆今回は、市販されてたものをまねて、つぶあん（缶入りの）に、ホイップクリーム、白玉に緑茶をいれた白玉をはさみました。すべてが冷めてないと、クリームが溶けてしまった・・・・
☆生地が甘すぎないので、チーズやハムなどはさんで、サンドイッチ感覚でおつまみにもGOOD！

やはりホットケーキミックスはすばらしい。
ごちそうさまでした。