静岡げんき堂　徒然ごちそうさま記

オムライスって、いろいろなバリエーションがあるけれど、シンプルでおいしいオムライスを。


材料
　茶飯（ちゃめし）お茶碗１杯　←　緑茶ペーストをあわせて炊いたご飯
　三島鶏のたまご　２個
　少量の油　ケチャップ

作り方
１、たまごをわりほぐします。←黄身がしっかりしているので、力強くまぜてください。
２、フライパンを熱し、油をうすくひきます。
３、１のたまご液を一気にながしいれて、大きくかきまぜて、弱火にして周りがはがれるくらいまで焼きます。
３、あっためた茶飯を３のたまごの真ん中にのせる。
４、フライパンの上に、皿をふたのようにのせて、一気にひっくり返します。
５、形をととのえて、お好みでケチャップをそえて、できあがり。

ポイント
☆茶飯には少量の塩分が含まれているペーストで炊いているので、味付けはいりません。
☆たまごにもあえて、味付けをしないで、三島鶏の卵のおいしさを堪能♪
☆赤いトマト色と卵の色の組み合わせもいいけれど、卵の黄色と茶飯の緑の組み合わせもきれいな彩りに。
三島鶏の卵黄は、しっかりした旨みが凝縮されていて、しっかりしているけれど、色はちょっと薄い色。

これは食べている餌に着色料がついたものを含んでいないからなのだそうです。

新緑の茶飯や三島鶏のたまごは静岡げんき堂で発売しております。
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