静岡げんき堂　徒然ごちそうさま記

いろいろな新茶がでそろってきました。

若い青葉のような香りと、甘みが特徴の新茶

せっかく手に入れても、淹れ方が残念だと・・・美味しさも残念

いつもよりもぬるめのお湯がいいけれど、いったいどのくらいならいいの!?
蒸らす時間って茶葉によって変えた方がいいのでしょ!?

といったことを一掃して、このごろ間違いの少ない美味しい淹れ方をご紹介。

単純に、“水（のみ）出し”。



急須に新茶葉を入れて、たっぷりひたるくらいの水（ミネラルウォーター）を入れて、３０分くらい待つ。
そして、それを注ぐだけ。


これが美味しい
お客様にだすと
「あまい～」「こぶ茶！？」「さすが静岡♪」「えっ　こんな冷茶があるの」
と嬉しい反応をしていただけます。

緑茶の旨み、香り成分の中には、
昆布などに含まれるものと同じものが茶葉にもあるそうなのです。

“こぶ茶”・・・という反応も納得です


日差しの暑さを感じるこのころですので、
こんなお茶のおもてなしも、いかがでしょうか。

ぜひお試しください。

新茶をお求めの方、
離れて暮らす方へ新茶を贈りたい方は、
静岡げんき堂ホームページよりどうぞご注文ください。
http://www.s-genkidou.co.jp/