静岡げんき堂　徒然ごちそうさま記

シンプルながら、ふんわりおいしいシフォンケーキが焼けました。

 
材料（１８ｃｍの型１つ分）
　ホットケーキミックス　７０ｇ
　卵黄　　　３個分
　砂糖　　　３０ｇ
　水　　　　　大さじ３
　サラダ油　大さじ３
　卵白　　　４個分
　砂糖　　　３０ｇ

※卵は「三島鶏のたまご」を使いました。これがおいしさのポイント！

作り方
①ボウルに卵黄と砂糖を入れて、よくまぜる。
②水を①にいれて混ぜ、そこにおサラダ油もまぜよく混ぜる。
③ホットケーキミックスを加えて、よくまぜる。
④別に卵白を泡立て、角がたつまでよく泡立て、砂糖３０ｇをあわせてメレンゲを作る。
⑤③に④のメレンゲの１/３ずつ混ぜる。２/３まではしっかりとあわせ、さいごのメレンゲはつぶさないようにさっくりと混ぜる。
⑥型に流しいれて、１７０度にあたためたオーブンで４０分焼く。
⑥焼きあがったら、逆さにしてさまして、できあがり。

緑茶カスタードを添えました。
　残った卵黄１個と、小麦粉大さじ１、砂糖大さじ１、牛乳１５０ｃｃ、はんねり茶１袋をつかい、カスタードクリームを作りました。
　卵黄と小麦粉、砂糖、はんねり茶を小鍋にいれてまぜ、電子レンジで４０秒ほどあたためた牛乳をそこにいれる。鍋を火にかけ、煉って冷やせばできあがり。

自己評価
☆ふんわり、そしてしっとり、やさしく幸せなおいしさ
☆ホットケーキミックスで、粉をふるう手間も省いて、らくして焼けました。
☆そのままなら、甘いものは苦手、という方もおいしく食べていただけます。
☆お子さまや甘いものが好き、という方は、カスタードクリームや生クリームを添えてどうぞ。
☆緑茶カスタードは、簡単にできました。がもうひと工夫が必要かな。
☆これなら、手作りのお土産としても喜ばれると思います。

「三島鶏のたまご」をご紹介。

左側が「三島鶏のたまご」・右側が一般的な鶏卵（１個２０円くらいのもの）
卵の殻は、赤茶色で丈夫なのに、割ると黄身はやや薄い黄色というのが特徴の三島鶏のたまご。
安心できる餌をたべて、衛生的な環境で育てられている三島鶏。
その鶏から産まれるたまごだからこそ、安心して食べていただける、そしておいしいたまごなのです。

生ではもちろんおいしいけれど、加熱するとあと味の良さが実感していただけることと思います。
ぜひ召し上がってみてください。
静岡げんき堂で、発売中。三島より産直便でお届けします。
ホームページよりどうぞお申し込みください。

緑茶カスタードを作った「はんねり茶」も好評発売中です。