静岡げんき堂　徒然ごちそうさま記

クリスマスらしく飾ったチーズケーキ。
混ぜて、オーブンにお任せなので、簡単です。

作り方（小さめのケーキ型１つ分くらい）
　クリームチーズ　２００ｇ
　砂糖　大さじ２
　卵　　１個
　レモン汁　大さじ２／３
　牛乳　　　大さじ１
　小麦粉　大さじ１

作り方
①クリームチーズを室温に戻し、（電子レンジ弱で１分ほど加熱もOK）ボウルにいれて、砂糖といっしょにまぜる。
②卵をわりほぐしたものを①に２回にわけて、くわえて、よくまぜる。
③レモン汁・牛乳もいれて、さらに混ぜる。
④ふるった小麦粉をあわせて、まぜて、型に流し入れる。
⑤１８０度に熱したオーブンにいれて、２５分ほど焼く。
⑥焼きたてもおいしいけれど、荒熱がとれたら、冷蔵庫で２～３時間冷やすと一層美味しく出来上がり。

ポイント
☆簡単だけれど、重すぎず、シンプルでしっとりとした味に仕上がりました。
☆パウンド型にいれて、焼いたのでこのままプレゼントにも良いかな。
☆小さめのアルミカップで焼いたものの中には、レーズンが入っていたり、土台に市販のクッキーをいれたりして、一つの生地でちょっと違ったバリエーションができました。
☆甘さがもう少し欲しい時には、ジャムやシロップを添えてもよいかと思います。


緑茶のシロップをそえて、静岡の丸子紅茶とあわせていただきました。
ちょっと贅沢気分にさせてくれるティータイムです。

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