静岡げんき堂　徒然ごちそうさま記

ホットケーキミックスを使って、簡単ココア色のケーキ。



材料（カットして４～６個分）
＜スポンジ生地＞
　ホットケーキミックス　１００ｇ
　タマゴ　　　　　　　　　　３個
　砂糖　　　　　　　　　　５０ｇ
　ココア　　　　　　　　　大さじ１
　マーガリン　　　　　　大さじ２
＜シロップ＆バタークリーム＞
　無塩バター　　　　　　１００ｇ
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１
　水　　　　　　　　　　　大さじ２

　お好みのフルーツ　や　粉糖、　アラザン　など
作り方
①ボウルに卵をわり、湯せんにかけながら、よ～くあわだてる。
②①に砂糖をあわせて、よく混ぜる。
③ホットケーキミックスとココアをいれ、ゴムべらでさっくりまぜる。
④③に電子レンジで３０秒ほど加熱してとけたマーガリンを加えて混ぜる。
⑤ペーパーを敷いた天板に、④の生地を流しいれ、１７０度のオーブンで１２～１５分程焼く。

⑥常温に置いた無塩バターを泡立て器で混ぜ、クリーム状にする。
⑦砂糖と水を合わせたものを電子レンジで加熱し、砂糖が溶け、冷めたもの（シロップ）を①に少しずつ入れる。（大さじ１程度）

⑧焼けて、あら熱がとれたら、⑦のシロップの残りを表面に塗る。
⑨完全にさめたら、生地を３等分に切り、バタークリームとフルーツなどをはさんで重ねていく。
⑩３層を重ねて、仕上げにクリームや、粉糖を飾って、できあがり。

自己評価
☆思っていたよりも、生地が膨らまなかったけれど、シロップを塗ったことで、しっとり風味に
☆同じ生地で、ロールケーキも作れるけれど、巻くよりも重ねて、簡単に。
☆好きな形、大きさに切って、一口ケーキにもなるし、もう一つ生地をやけばかなり大きなデコレーションケーキもできるかな。
☆今回は、生クリームではなくバタークリームでしあげたけれど、もちろん生クリームもきっと合います。
☆フルーツにレッドキウイをつかったら、緑色と中心の赤い色と控えめな酸味がケーキにぴったり。


ケーキと一緒に、静岡産の丸子紅茶をいれて、いただきました。
静岡丸子紅茶をクリスマスプレゼントにいかがでしょうか。
クリスマス用にラッピングもいたします。
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