2009年06月26日
緑茶シフォンケーキ
シフォンケーキが焼けました
フードプロセッサー使用でオーブンに入れるまで１０分くらいで簡単に。
材料（直径18ｃｍくらいの型１つ）
卵 ３個
砂糖 ９０ｇ
サラダオイル 大さじ１，５
牛乳 大さじ２
水 大さじ２
はんねり茶 ２袋
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１/２
作り方
①薄力粉とベーキングパウダーをあわせて、ふるっておく。牛乳・水・はんねり茶をあわせておく
②フードプロセッサーに卵白と砂糖３０ｇを入れて、泡立てスタート。
③大きめのボウルに、黄身と砂糖６０ｇをいれてよくまぜる。
④③にサラダオイルを入れて、まぜる。
⑤④にあわせた牛乳・水・はんねり茶をまぜ、よく泡立てる。
⑥卵白が角がたつくらいになったところで、半分の量を⑤と混ぜ合わせる。
⑦⑥にふるった粉をいれて、手早く混ぜ、残りの卵白をきるように混ぜる。
⑧型に⑦をいれ、ちょっと持ち上げ、落とし大きな気泡を消す。
⑨１８０度にあたためた、オーブンで３０分焼く。竹串をさして、何もついてこなければ焼き上がり。
⑩焼きあがったら、型ごとひっくり返して、冷ます。
⑪さめたら、型とケーキの間にナイフをさして、かたから外してできあがり。
フードプロセッサー使用でオーブンに入れるまで１０分くらいで簡単に。
材料（直径18ｃｍくらいの型１つ） 卵 ３個
砂糖 ９０ｇ
サラダオイル 大さじ１，５
牛乳 大さじ２
水 大さじ２
はんねり茶 ２袋
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１/２
作り方 ①薄力粉とベーキングパウダーをあわせて、ふるっておく。牛乳・水・はんねり茶をあわせておく
②フードプロセッサーに卵白と砂糖３０ｇを入れて、泡立てスタート。
③大きめのボウルに、黄身と砂糖６０ｇをいれてよくまぜる。
④③にサラダオイルを入れて、まぜる。
⑤④にあわせた牛乳・水・はんねり茶をまぜ、よく泡立てる。
⑥卵白が角がたつくらいになったところで、半分の量を⑤と混ぜ合わせる。
⑦⑥にふるった粉をいれて、手早く混ぜ、残りの卵白をきるように混ぜる。
⑧型に⑦をいれ、ちょっと持ち上げ、落とし大きな気泡を消す。
⑨１８０度にあたためた、オーブンで３０分焼く。竹串をさして、何もついてこなければ焼き上がり。
⑩焼きあがったら、型ごとひっくり返して、冷ます。
⑪さめたら、型とケーキの間にナイフをさして、かたから外してできあがり。
自己評価☆ふんわりシフォン。
☆緑茶味がしておいしい
☆飾りで、甘さ控えめの生クリームをそえましたが、生クリームがなくても十分おいしくいただけます。
☆手順はたくさんあるようだけれど、フードプロセッサーを使って簡単に作れました。
※手で混ぜてももちろんOK
この緑茶味を加えているのが、「はんねり茶」 新発売の商品。
緑茶葉を超微粉砕して、変色しないように加工した、濃縮緑茶ペーストです。
抹茶よりも、お手頃価格で、生地とも混ざりやすいかと思います。
みなさまのレシピに加えてみませんか？
無料でサンプル差し上げております。
静岡げんき堂ホームページから、ご応募ください。
シフォンケーキだけでなく、チーズケーキ・かんてん・アイス・生キャラメルなど、材料に加えるだけで、簡単に緑茶味をプラスできます。
どうぞお試しくださいね。
