静岡げんき堂　徒然ごちそうさま記

かっぱえびせんみたいなものって、家で作れないのかな？
などと思っていたので、ちょっと検索。
さすがに本家は工場での作成過程をわかりやすく紹介していました

さぁ今度は自分で挑戦。

材料　小さめなおせんべが１０枚分くらい
　　ご飯　お茶碗半分くらい　←冷凍庫に転がっているようなのを解凍してもOK
　　片栗粉　大さじ１
　　「桜えび髭塩」　　大さじ１弱　←　静岡げんき堂で発売開始！

作り方
①ご飯をあたためて、ボウルなどに片栗粉と一緒に入れてつぶす。
②ご飯粒がほぼつぶれたら（粒が残っていても手作り感で◎）、桜えび髭塩をあわせて混ぜる。
③手に水をつけて、小さく丸めてから薄くつぶす（お好きなおせんべ型に）
④③を重ならないように並べて、電子レンジで３分。
⑤おせんべをひっくり返して、さらに３分。全体が乾燥するように。
⑥トースターや魚焼きグリルで５分ほど焼く。お好みで、最後の２分くらいを醤油にひたして焼くのも良し。
⑦やけどに注意して、とりだしたら、えびせんできあがり。

自己評価
☆つぶして、薄くする工程は、力もいるけれどなかなか楽しい。
☆もっと薄く延ばすほど、もっとパリッとした食感になるよう。
☆桜えび髭塩はすごい！エビ風味をだしながらも、塩気も十分で、塩せんべの感じに仕上がりました。
　（塩分に気をつけている方は、髭塩の分量を減らしてください）
☆一緒につくった茶飯のせんべいは、塩をなにも加えなかったので、しょうゆを仕上げにぬったのが、いい具合になりました。

連休中にお子さまといっしょに、丸めてかたちをつくって、という作業も楽しいかと思います。
今度は天気のいい日に、レンジの代わりにより本格的に天日干しで挑戦してみようかと思います。

テレビをみながら、ぱりぱり
ごちそうさまでした。