静岡げんき堂　徒然ごちそうさま記

発芽玄米を食べるようになって、快腸・快肌傾向が続いております。
炊飯器で簡単にたけるので、白米とあわせたり、スペルト小麦（古代小麦）とあわせて炊いてみたりと
おいしくいただいています。

炊いた時に余った発芽玄米は1膳分ごと冷凍していますが、1膳にもたりないぞ…という分量もあり、それを使える料理は・・・と考えて思いついたのが、ライスプディング。
ライスというくらいだから発芽玄米でもいいでしょ、と思ってつくったら、これまたほんのり甘くて、おいしい食感のプディングができました。



＜材料＞プリン型3～4個分
・発芽玄米　炊いたもの（常温程度）　カップ1/2
・たまご　1個
・牛乳　カップ1/2
・はちみつ　大さじ1くらい

＜作り方＞
1．ボウルにたまごを割り入れて、よくほぐします。
2．はちみつ、牛乳を1にいれて、よく混ぜ合わせます。
3．2に発芽玄米をいれて、さらに混ぜます。
※冷凍した発芽玄米ご飯を使う時には解凍して、熱々ではなくさましたもので）

4．プリン型（ココット）に3を型の7～8分目までいれます。
5．蒸気のでている蒸し器にいれて、約10分蒸します。
（深さのあるフライパンにお湯を沸かして、そこにいれてもOK）
6．できあがり。

これができたてのホット状態を食べるのが美味しい♪
スイーツを食べているような、ほわほわのオムライスのような、離乳食のような。
ほんのりハチミツの甘みと、発芽玄米の歯ごたえとあまみ、たまごのまろやかさで、優しいおやつです。

もちろん冷やしても美味しいです。
ちょっと甘みが足りないかな、というときには食べるときに蜂蜜をかけてもよいですし、
作る時に砂糖をくわえてみるのもありだと思います。

手軽につくれるので、小腹がすいたときにもよさそうです。
寒い日のあたたかおやつとしてぜひお試しください。

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