2012年03月23日
春の天ぷら ソルティードッグにも 緑茶の塩で
春になり芽吹いたものたちの天ぷらも美味しいこのごろです。
揚げたての天ぷらをお塩でいただくのもおいしいですよね。
このお塩、スーパーでもいろいろな種類が売られていますが、静岡らしく「緑茶の塩」をご紹介。
抹茶塩を口にされた方も多いかと思いますが、緑茶の塩は、緑茶と海水からとった天然塩をじっくりと窯で煮詰めたものです。
これだけ舐めると「しょっぱっ！」というよりも、じんわりと塩気と後から緑茶の風味がおいかけてきます。
なので、天ぷらの素材の味をじゃますることなく、白いご飯にもよくあいます。
新ジャガの素揚げにふってもよし、
白身のお刺身にちょっとのせてもよし、
それからソルティードッグのような塩を使ったスノースタイルのカクテル作りにもおすすめです。
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静岡げんき堂 ご飯のおとも
緑茶をペーストにした「新緑の茶飯」とともに、お茶のおにぎりもおすすめです。
静岡げんき堂 http://s-genkidou.co.jp/
